Auge del huevo español precios en alza y fuerte inversión extranjera
El mercado del huevo en España está experimentando una notable transformación, marcada por un incremento sostenido en los precios y un creciente interés por parte de inversores extranjeros.
Factores como la gripe aviar en Europa y Estados Unidos, el aumento de la demanda y la subida de los costes de producción están detrás de esta tendencia. Según datos de la OCU, el precio de una docena de huevos de categoría M ha aumentado un 25,2% desde abril de 2024. Este incremento se debe, en parte, a la escasez generada por la gripe aviar en otros países europeos y en Estados Unidos, lo que ha aumentado la demanda de huevos españoles.
Esta alta demanda ha atraído a inversores extranjeros, como el grupo italiano Eurovo y el multimillonario brasileño Ricardo Castellar de Faria, que han realizado importantes inversiones en el sector español. Este interés se debe a la calidad y garantía del modelo de producción europeo, así como a la creciente demanda de huevos españoles en el mercado internacional. Además de la llegada de capital extranjero, se observa un proceso de concentración en la industria nacional, con grandes grupos como Agotzaina y Huevos Guillén expandiéndose y adquiriendo otras empresas.
El precio del huevo se determina por diversos factores, como el canal de venta, la presentación, el tipo de huevo y la oferta y demanda en cada momento. La actual tensión en los precios se debe a la dificultad para cubrir la demanda, tanto en España como en otros países europeos. España es uno de los principales productores de huevos en la Unión Europea, y el consumo de huevos en los hogares españoles ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años. El sector del huevo español facturó 2.278 millones de euros en 2023.
A pesar de la subida de precios, se espera que el sector del huevo español siga siendo un mercado atractivo para los inversores, tanto nacionales como extranjeros. Es importante que las administraciones consideren la posibilidad de agilizar los plazos de permisos administrativos, para la ampliación de granjas, y así poder atender a la demanda creciente. El consumo de huevo sigue en aumento, por lo que es un sector que sigue en expansión.
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