'La Golosa' celebra el mes sagrado del Ramadan con un helado de "chuparquía"

Musulmanes, cristianos, hebreos o hindúes, no hay distinción religiosa en la clientela de la heladería de 'La Golosa' que consume este nuevo sabor dedicado a un dulce típico del Ramadan. Hay quienes lo llaman "chuparquía", otros prefiere llamarlo "chubarquía" e incluso hay quienes prefieren denominarlo como "chebakia", pero en lo que todos coinciden es en que, si este dulce ya de por sí está espectacular, convertirlo en un helado artesano lo es aún más.

Uno de los dependientes de la heladería situada en el Poblado Marinero comenta que desde que se incluyera en sus vitrinas, hace poco más de una semana, no ha dejado de ser uno de los preferidos de los ceutíes, sin dejar de lado el nostálgico helado de 'Nestlé Jungly'. Bien es cierto que, debido al ayuno de la comunidad musulmana que coincide con el toque de queda a las 22:00 horas de la noche, estos son quienes menos acuden a por él aunque hay quienes lo piden para llevar y consumirlo tras la ruptura del ayuno. Del mismo modo, el resto de ceutíes que han crecido con este postre tradicional del Ramadán, se apuntan una tarrina para después de almorzar y cenar.

El helado de "chuparquía" de 'La Golosa' está hecho de forma totalmente artesanal, tradicional y manteniendo la receta original del dulce típico marroquí. Es un sabor totalmente novedoso que ha surgido este año como propuesta del gerente de la heladería, Jesús Merino, que ha apostado por ir más allá en los sabores de toda la vida, ajustándolos a la gastronomía caballa. Una apuesta que está teniendo mucho éxito entre la sociedad ceutí. En principio, es un formato que estará disponible solo por Ramadan ya que es el único momento del año en el que se puede encontrar la "chuparquía".