El chef ceutí, Hugo Ruíz, habla a la Guía Repsol de 'La Terraza de Menchu' y le otorga un Solete

Ceuta, la joya multicultural al otro lado del Estrecho de Gibraltar, no solo destaca por su rica historia y su estratégica ubicación geográfica, sino también por su única y diversa gastronomía, que se conforma como uno de los pilares más sólidos de su identidad cultural. Esta Ciudad Autónoma, donde convergen influencias mediterráneas, africanas y europeas, ofrece una explosión de sabores y tradiciones culinarias que reflejan su pasado y su convivencia intercultural. Desde los exquisitos platos de mariscos frescos hasta las especias y técnicas culinarias heredadas de generaciones, la gastronomía ceutí no solo deleita los paladares, sino que también fortalece el tejido social y económico de la región, convirtiéndose en un atractivo irresistible para locales y visitantes por igual. Tanto es así, que la Guía Repsol ha añadido en una de sus publicaciones a 'La Terraza de Menchu'.

En este sentido, ha sido el chef ceutí, Hugo Ruiz, de Bugao Madrid, el que se ha encargado de "hablar a la redacción de la Guía Repsol sobre 'La Terraza de Menchu' en Ceuta, su tierra: "Recomiendo el pulpo con mayonesa, las conchas finas a la plancha y los pinchos morunos, que son mis platos preferidos de este bar", indica el reportaje efectuado por esta emblemática guía gastronómica en España. Concretamente, Ruiz lo ha hecho en un reportaje sobre "las terrazas que alegran el día a los cocineros de Guía Repsol".

Concretamente, durante el reportaje, los cocineros con Soles han compartido con los lectores el conjunto de puntos preferidos para el verano. "Descubrir los lugares donde el verano brilla más. Esa es también la misión de los Soletes por estas fechas y para ello en esta edición, Guía Repsol ha recurrido a los mejores cocineros de cada provincia. A través de sus pistas, podremos encontrar joyas escondidas pero también algunos emblemas de cada zona". Así las cosas, Hugo Ruiz le ha puesto su Solete a 'La Terraza de Menchu', tal y como se puede observar en la web de la Guía Repsol.

Sobre Hugo Ruiz

Hugo Ruiz Aguilar, Chef del Bugao, quien desde niño tenía claro cuál era su pasión y su único pensamiento era ser "Jefe de Cocina". Pensamiento, Pasión e Ilusión que se pudo convertir en realidad el 22 de Octubre de 2010, con la inauguración de su restaurante. Hugo Ruiz Aguilar, Chef del Bugao, quien desde niño tenía claro cuál era su pasión y su único pensamiento era ser "Jefe de Cocina". Pensamiento, Pasión e Ilusión que se pudo convertir en realidad el 22 de Octubre de 2010, con la inauguración de su restaurante.

Su formación gastronómica comienza con su ingreso en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en el año 2006 donde permanecería durante los tres años siguientes completando su formación y realizando prácticas en diversos restaurantes de renombre.

Su trayectoria comienza en el año 2007 en el Restaurante "El Higuerón " (Benalmádena). En el 2008 forma parte del equipo de "Casa Gerardo, galardonado con una Estrella Michelín a las órdenes de Marcos Morán (Prendes - Gijón). En 2009 forma parte del prestigioso Restaurante "Calima" (Marbella - Málaga), galardonado con dos Estrellas Michelín y dirigido por el Chef Dani García. Hugo continúa su exigente formación en el Restaurante "Café de París" (Málaga), galardonado con una Estrella Michelín a la orden del Chef Jose Carlos García y termina todo este periplo donde comenzó, en Sevilla por el año 2006 en la "Taberna del Alabardero". Sin embargo, los premios y su trabajo llegan hasta la actualidad.

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