Migraciones licita por 1,14 millones el suministro de alimentos para los menús diarios del CETI de Ceuta
MIGRACIÓN
El contrato sale a concurso por un año, prorrogable hasta cuatro más, y se divide en cuatro lotes para congelados, frutas y verduras, panadería, huevos y lácteos
La Secretaría de Estado de Migraciones ha sacado a licitación el nuevo contrato de suministro de víveres para elaborar los menús diarios del Centro de Estancia Temporal de Inmigrantes (CETI) de Ceuta, un expediente que parte con un presupuesto base de 1.146.864,03 euros para doce meses y que podrá prorrogarse hasta un máximo de 48 meses adicionales. La contratación, publicada ya en la Plataforma de Contratación del Sector Público, se articula en cuatro lotes y está destinada a garantizar el abastecimiento de la cocina del centro, situada en la carretera del Jaral.
El expediente describe un servicio pensado para sostener la elaboración de menús de rotación quincenal dirigidos a la población acogida en el CETI, con la previsión de dietas equilibradas y adaptadas tanto a la diversidad de residentes como a necesidades sanitarias concretas, desde enfermedades crónicas o temporales hasta alergias o pruebas médicas. La memoria técnica recuerda además que el centro lleva más de 25 años en funcionamiento y que cuenta con un servicio externalizado de cocina y reparto de comidas atendido por una plantilla de 23 personas.
La licitación sale mediante procedimiento abierto y permite a las empresas presentarse a uno o varios lotes. El primero, el de productos congelados, concentra la mayor parte del presupuesto con 544.405 euros; el segundo, destinado a frutas, verduras y legumbres, asciende a 196.904,03 euros; el tercero, de panadería, alcanza los 251.586 euros; y el cuarto, de huevos y lácteos, suma 153.969 euros. El valor estimado total del contrato, contando las eventuales prórrogas, se eleva a 5.963.692,96 euros.
En la relación de productos incluidos aparecen cantidades muy elevadas en algunos artículos básicos de consumo diario. Solo en el lote de panadería se contemplan 625.000 panecillos frescos tradicionales de 120 gramos, además de 45.000 bollos redondos, pan integral, pan sin gluten y más de 675.000 bolsas individuales de empaquetado.
En frutas, verduras y legumbres figuran, entre otros, 26.000 kilos de patatas, 15.600 kilos de arroz largo vaporizado, 7.800 kilos de manzana Golden, 6.240 kilos de plátanos o 3.900 kilos de garbanzos.
En congelados destacan partidas como 10.700 kilos de jamoncitos de pollo, 10.500 kilos de carne de ternera para guisar, 9.000 kilos de escalope de pollo, 9.000 kilos de tronco de merluza o 7.700 kilos de menestra común.
En lácteos y huevos, el pliego incluye 25.000 packs de yogures, 6.765 bricks de leche, 3.075 kilos de leche en polvo y 300 cajas de huevos frescos talla M, con 30 docenas por caja.
El pliego técnico fija además condiciones estrictas sobre calidad, trazabilidad, embalaje, transporte y conservación. Los adjudicatarios deberán aplicar sistemas APPCC, reflejar en albaranes la trazabilidad completa del producto y sustituir en un máximo de seis horas los artículos defectuosos o en mal estado cuando se trate de incidencias urgentes.
También deberán contar con un servicio de entrega urgente, con un plazo máximo de ocho horas, mientras que el suministro ordinario deberá realizarse al día siguiente del pedido. En el caso concreto del lote de huevos y lácteos, se establece una doble entrega diaria: una antes de las 7.30 horas y otra antes de las 12.30.
La documentación introduce algunas exigencias específicas según el tipo de alimento. En congelados con carne de vacuno, pollo o cordero se exige un certificado oficial de garantía de sacrificio halal, mientras que el pan deberá ser siempre fresco, elaborado como máximo 24 horas antes de su consumo y nunca congelado ni refrigerado. Las frutas, verduras y legumbres deberán ajustarse a la época del año y presentarse en el punto adecuado de madurez y frescura.
El plazo para presentar ofertas estará abierto hasta el 25 de mayo a las 12.00 horas. La apertura de la documentación administrativa está fijada para el 28 de ese mismo mes, mientras que la oferta económica y los criterios cuantificables automáticamente se abrirán el 4 de junio. La adjudicación se resolverá con un peso del 70% para la oferta económica y del 30% para otros criterios automáticos.
La financiación del contrato procede de fondos europeos vinculados al Fondo de Asilo, Migración e Integración (FAMI), según consta en el expediente.
